UTRECHT - De kracht van vlees- en vleeswarenbedrijf Ruitenburg zit 'm in de gegarandeerde kwaliteit, service en innovatie. Opgericht in 1975 en begonnen als slagerij in Utrecht behoort Ruitenburg inmiddels tot één van de meest toonaangevende food bedrijven in het land met alle specialistische kennis op het gebied van snijden en verpakken van vlees en vleeswaren. Ruitenburg biedt haar klanten een breed assortiment, een gegarandeerde kwaliteit en een constant product

Meer dan ooit draait het in de foodbranche om bewezen kwaliteit. Om die kwaliteit te garanderen worden bij Ruitenburg voor alle producten zeer strenge normen gehanteerd. Zo wordt uitsluitend gebruik gemaakt van de beste grondstoffen. Daarnaast beschikt het vleeswarenbedrijf over een BRC & HACCP kwaliteitsborging die de kwaliteit garandeert van A tot Z, oftewel van grondstofinkoop tot productieproces en uitlevering. Deze onberispelijke productiefaciliteiten en de jarenlange kennis staan garant voor pure ambachtelijkheid.

Ook is Ruitenburg opleider van de S.V.O.  Leerschool en betrokken bij de opleiding van vakspecialisten. Vanzelfsprekend is Ruitenburg op diverse vlakken gecertificeerd waaronder BRC,  E.G.,  SKal, HACCP.        

Assortiment & Merken
Ruitenburg voert een aantal merken als private label waaronder

Hovak	Gespecialiseerd in diepvries
De Klaver	Kwalitatieve snacks specifiek kroketten
Het Gilde	Kwaliteitsmerk vlees en vleeswaren
MAQSfood	Totale productie Cleanlabel vlees
Puur Natuur	Vleeswarenconcept  zonder conserveringsmiddelen.

Productgroepen
De vleesproducten waarmee Ruitenburg werkt voldoen aan de meest actuele trends en kunnen worden geleverd in vrijwel elke vorm. Zo is er vers vlees, gebraden vleesproducten, ambachtelijk bereide vleeswaren, variabele productgewichten, koelvers of diepgevroren, per stuk verpakt of in grootverpakking. De vleeswarenproducten worden voor 85% gemaakt in de eigen worstmakerij en kunnen aan één stuk of gesneden worden geleverd. Het snijden van de vleeswaren geschiedt op de juiste snij- en verpakkingsmachines, gesitueerd in een geconditioneerde ruimte. Het daadwerkelijk snijden van de vleeswaren wordt uitgevoerd door gespecialiseerd personeel met een gedegen product- en hygiënekennis. Op de moderne slice-afdeling worden de vleeswaren in grootverpakking, meerplaks of per portie in een bundel van vijf verpakt.

Vers vlees	Varkens, rund, kalfs, Halal, lams en Kip/wild en gevogelte
Gegrild vlees	Varkens, rund, kalfs, Halal, lams en Kip/wild en gevogelte
Panklare  producten	Producten gekruid van diverse vet percentages, gewichtsklassen en/of dieetvormen.
Vleeswaren /Kaas	Verpakt per stuk of meerplaks verpakking van 6, 10, 30, 60 plakjes
Snacks	Diverse soorten snacks waaronder de Klaver kroket die op traditionele,
	ambachtelijke wijze geproduceerd wordt.

Onze producten kunnen desgewenst in alle dieetvormen worden geproduceerd, naar wens op het juiste gewicht of snit en op diverse verpakkingswijzen waaronder geëvacueerd of beschermende atmosfeer.

Concepten

Rundvlees “Blaarkop concept”
Samenwerking tussen de boeren, Ruitenburg en het ministerie om dit vergeten vleesras weer te laten opgroeien in de wei en bij te voederen met natuurlijke producten.

Varkensvlees Milieukeur
Dit varkensvlees is een eerlijk product dat past binnen het M.V.O. (maatschappelijk verantwoord ondernemen) en het wordt ondersteund door de Stichting Natuur en Milieu en de Dierenbescherming.

Beter leven Kalfsvlees
Is een samenwerking tussen Ruitenburg, de van Driegroep en MAQSfood op het gebied van gegrild/gestoofd kalfsvlees.

Canature
Dit zijn Veluwse eendproducten waar de totale keten integraal begeleid wordt van ei tot eend en waar de duurzaamheid centraal staat.

De Binnendienst
U heeft ze wellicht al vaak gesproken maar nog nooit gezien. Graag stellen wij onze binnendienst medewerkers aan u voor.    

Alje Wim Renate

  

De Spotlight
Hierin brengen wij graag een van onze artikelen naar voren
samen met een heerlijk recept.  


Wrap “Beef Teriyaki”

Benodigdheden:
- Tortilla vellen
- Beefreepjes Teriyaki
- Krulsla
- Pijnboompitten
- Boschampignons
- Taugé
- Lente ui
- Reepjes paprika

Bereidingstijd: 6 minuten.
De Beefreepjes gemarineerd met Teriyaki kruiden hebben we even laten rusten om de specerijen goed te laten intrekken en deze daarna af te grillen. Gemakkelijk te verwarmen in de magnetron of in de koekenpan.

In de koekenpan roostert u de pijnboompitjes. Daarna bakt u de, in plakjes gesneden, boschampignons samen met de taugé, ringetjes lente uien en reepjes paprika mee. De beefreepjes Teriyaki bijvoegen in de pan en het geheel verwarmen.                                                      

De tortilla vellen garneren met krulsla en rijkelijk beleggen met de beefreepjes Teriyaki en als finishing touch voorzien van honing whiskey saus.

Eet u smakelijk!

---

Laat geen geld liggen!

Als u lid bent van Intrakoop en via Multifood de producten van één of meerdere van onderstaande producenten afneemt, dan heeft u wellicht recht op een bypass vergoeding over 2011.
 

Arla Foods	Nestlé Health Science
Aviko B.V.	Oerlemans Foods Nederland B.V.
Beckers Benelux	Smilde Bakery
Douwe Egberts Coffee Systems Nederland	Smilde Foods - Fano
FrieslandCampina	Smilde Foods - Romi en Bebo
FrieslandCampina Cheese	Top Bakkers B.V.
Hero	VION Foodservice Office
Henri B.V.	Vrumona
Nestlé Professional	Zwanenberg Food Group B.V.

Multifood kan deze uitkering in samenwerking met Intrakoop voor u afhandelen. Wanneer u hierin geïnteresseerd bent dan kunt u ons dit per e-mail laten weten.  

Graag ontvangen wij dan van u de volgende gegevens:

-       Uw Intrakoop lidnummer
-       De naam- en adresgegevens waaronder uw organisatie bij Intrakoop bekend is.
-       De bypass producten (merk of fabrikant) die u via Multifood afneemt.

Wij zorgen vervolgens dat de benodigde gegevens begin 2012 doorgestuurd worden naar Intrakoop.

Vanzelfsprekend dient u zich voor betreffende bypassregeling bij Intrakoop te hebben aangemeld.